PACA

Je vais commencer notre tour gastronomique de la France avec la région de Provence-Alpes-Côte d'Azur. C’est au sud-est de la France, et elle contient six départements. Parce que cette région est près de la mer, typiquement, la nourriture utilise beaucoup de poisson. La bouillabaisse est un ragoût qui vient de Marseille. En général, les Français ajoutent trois types de poissons, le grondin, le congre et le racasse, mais quelquefois, ils ajoutent de la dorade, de la lotte, ou du merlan. Ils donnent du goût avec l’ail, le basilic, le safran et de la feuille de laurier. Souvent, ils ajoutent aussi d’autres fruits de mer comme les oursins, les moules et les étrilles. Quand ils la cuisinent, ils cuisent des légumes tels que les tomates, les oignons, et les pommes de terre dans le bouillon, et ils servent les poissons et les fruits de mer sur une assiette à part. Le bouillon est servi dans un bol avec des morceaux de pain grillé. Ils étalent du Rouille sur le pain.



Le pastis est une boisson qui est associée avec Marseille. Il a été crée quand l’absinthe était interdite an France. Il a l’air d’être transparent et jaune, mais quand ils ajoutent de l’eau avant le boire, le pastis devient lacté. Les français aime le boire pendant l’été.

Bourgogne

Bourgogne est au droit de la région Centre, et il est célèbre pour leur vin. De cette région, rouge et blanche vins sont faire, mais un vin vrai de Bourgogne doit seul consister en grain de raisins de Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, ou Aligoté. Les vins que sont plus célèbre sont faire de Chardonnay et Pinot Noir, et ils viennent de Beaujolais, Chablis, Côte Chalonnaise, et Mâcon.

Ces vins sont décrire comme complexe, humain, et de la terre. D’après les françaises, ces vins montrent « terroir », ou « le gout de la terre », alors les vins bourgogne sont très cher. Aussi, parce que de l’histoire de ces vins, ils sont respecter par beaucoup des personnes.

Bourgogne a les vins bons, mais aussi il a des plats intéressants et très connu. Ces plats sont coq au vin et bœuf bourguignon. Coq au vin, à moi, n’est pas attirant, mais les françaises l’adorent ! Il consiste du animal coq, et ce coq est cuire avec du vin, du saindoux, de l’ail, et des champignons. Typiquement, les plus vieux coqs sont utiliser parce qu’ils font un bouillon plus épais.



Bœuf bourguignon consistent du bœuf quel fait marine dans beaucoup du vin rouge (bourgogne), avec les gouts des carottes, des oignons, du bouquet garni, et de l’ail. Il est garnir avec des champignons et les oignons perle.



Le vin de Bourgogne est très célèbre et cher, mais il est le valoir. Coq au vin ? C’est possible…

La Nourriture de la France

La nourriture de la France est très diverse. Les Françaises sont très gourmandes est la culture de la France est semblable à la culture de la nourriture. La cause de la diversité dans les aliments français est toutes les régions dans la France, et les différences entre les régions sont représentées dans leur nourriture. Des repas sont très simples, comme les baguettes avec un morceau de fromage ou une tartine avec la confiture; et des repas sont très élégants avec tous les vins différents avec toutes les plates. Maintenant, il y a quatre types général de la nourriture française: La cuisine bourgeoise, ou la nourriture classique avec beaucoup des sauces de la crème, haute cuisine, la cuisine très célèbre avec beaucoup d’élégance, nouvelle cuisine, plus simple et légère qui est contre le stéréotype des nourritures françaises avec moins de la crème, et cuisine du terroir, qui concentre sur les nourritures des régions. Mais, la plupart de la nourriture en France est simple, mais avec les choses très fraîches, a cuisiné avec un cuisinier passionné.
Toutes les régions en France ont un style de nourriture différente. La disponibilité locale des choses, les pays à cote des régions, l’immigration, l’histoire, et la forme économique ont l’influence sur l’aliment des régions. Des exemples des choses qui ont influencé par les choses hautes sont la nourriture d’Allemande a près d’Allemande comme, la nourriture italienne et du méditerranéen, est tous les fromages et vins différents entre les régions. Les Françaises ont beaucoup de la fierté dans leur nourriture, gardent les identités entres les régions. Le champagne ne peut pas produis dehors la région s’appelle Champagne. Le mot « terroir » est symbolique de cette idéologie.